Добрый день. У вас система отбора по пару. С хорошей тарельчатой царгой. Узел отбора по жидкости это другой способ отбора. В вашем случае вы контролируете температуру пара и при помощи дефлегматора отбираете только пары спирта их далее через повороты охлаждает холодильник. В системе отбора по жидкости вы отбираете спирт из жидкости собранной в узле отбора так же контролируя температуру. Этот способ не хуже и не лучше. Оба варианта дают хорошую крепость. Единственный момент что по жидкости требуется меньше корректировок при отборе основного тела. Система собирается следующим образом, снизу вверх : колпачковая царга , узел отбора с доохладителем, два поворота , холодильник или дефлегматор, носик. Холодильник или дефлегматор устанавливается в вверх при помощи отводов а не в низ как при отборе по пару.