Смотрите сами! Если вы понимаете принцип работы своего самопала, то и в этой штуке должны понимать принцип работы. Микрик или кнопка тут самый обыкновенный. Оси ординатор это обычные переменные резиторы или потенцометры. Если у вашего "самодельного авиаджостика" стоит камень типа атмеги или там стм-ка или любой другой, Вам явно видней, то настраивайте каналы АЦП (сопротивление камни могут мерить и без АЦП) и мерьте сопротивление на осях, тем самым вы будете понимать положение кординат на осях. Поэтому тут даже ответить "подойдет ли" не возможно, если это Вы разрабатываете и делаете его прошивку, то конечно подойдет, если у Вас он остался от "деда" и Вы представление не имеете как он работает, то нет не подойдет.