Здравствуйте, Зульфира! Сковорода изготовлена из чугуна, она ничем не покрашена и не имеет никаких дополнительных покрытий. Если вы использовали при готовке оливковое масло, то оно имеет низкую температуру горения и в процессе приготовления пищи забивается в поры чугуна, впоследствии чего служит источником сажи, поэтому салфетка красится черным. Чугунная посуда требует определенных правил ухода, отличных от правил ухода за обычными сковородами с антипригарным покрытием. У чугунной сковороды нет антипригарного покрытия, оно формируется путем неоднократного прокаливания, чем больше вы готовите на сковороде, чем лучше она становится.