Юлия, добрый день! Лёгкая горчинка, свойственная льняному маслу, говорит о натуральности продукта. Этот привкус дают полезные кислоты Омега-3 и Омега-6 в его составе. Также отметим, что вкусовые ощущения отличаются у разных людей. Обращаем ваше внимание также и на условия хранения: после вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить на дверце холодильника на более 30 дней. В противном случае масло может приобрести сильный прогорклый аромат, такой продует употреблять уже не стоит. С уважением, команда HOME AGRO.