Здравствуйте. У нас вся рыба второй степени вялки, не сухая и не сырая, средняя. Рыбец не мокрый, он именно вяленый и на данный момент очень жирный. Его немножко надо просушить от вакуумной упаковки и все, рыбка будет такой как и должна быть) Сейчас вобла менее жирная, так как свой жирок отдала на формирование икры, соответственно, она будет немножко посуше, чем рыбец, но не сухая. Будем рады Вашему заказу 🐠