Добрый день, наше какао масло состоит из смеси растительных жиров. Категория жиров нелауринового типа состоит из частичек гидрогенизированных жиров растительного происхождения. Сырьем становится соя, хлопок, кукурузное и арахисовое масло. К сожалению, без данного сырья сложно обойтись в кондитерской промышленности, а именно в глазури. Они способствуют блеску, твердости изделия, сохранности продукта в течении срока годности. Но, в ближайшее время, мы уходим в принципе от глазури и переходим на молочный шоколад без сахара!