Добрый день. Масло хранится в холодильнике для замедления процессов окисления, которые идут даже, если бутылочку не открывали. С повышением температуры эти процессы ускоряется, поэтому масло рекомендуем убирать в холодильник сразу, даже если его не открывали. Откройте бутылочку и попробуйте- если в нем нет горечи, то можно спокойно употреблять и убрать на хранение в холодильник в отсек для свежих овощей. Но если оно уже горчит, употреблять его не стоит. С уважением, Вячеслав, основатель бренда Масложива