Отличия в диаметрах; наличии/отсутствии дисплея; температурных режимах. Подбирайте исходя из длины Ваших волос - чем они короче, тем меньше нужен диаметр; и из их плотности - чем более жесткий волос, тем выше нужен температурный режим для укладки. Главное не забывать при этом про защитные средства для волос.