Ангилина, здравствуйте! Срок годности после вскрытия достаточно большой, наше предположение, что сухая смесь может дотянуть до срока годности продукта (написанной на этикетке), но при соблюдении условий: 1) в сухую смесь не попала никакая вода и грязь, 2) сухая смесь не стояла открытой без крышки долгое время, особенно во влажном помещение, то есть смесь не успела набраться парами воды из воздуха, 3) вы закрыли крышку также хорошо, как она была закрыта изначально, 4) ни банка ни крышка не повреждены.