Здравствуйте. На ОЗОН представлен не весь ассортимент, а только кофе для эспрессо. Этот кофе обжарен для заваривания не более 1-2 минут. Мы не рекомендуем такую обжарку для кемекса, но некоторым нашим клиентам нравится готовить такой кофе в кемексе. Рекомендуем проливать водой не выше 88--92 градуса и по времени не более 2х минут. Лучше всего подойдет DESIRE RED. Там плотное высокогорное зерно из Гватемалы, Никарагуа и Колумбии. Но яркой кисилотности в кемексе не будет. Удачи в Ваших экспериментах