Его не закрывают крышкой

Это не быстрорастворимый квас нужно сделать сначала закваску , берёте литр тёплой, но не горячей воды а в неё разводите 50 г живых дрожжей мокрых дрожжей они продаются по 100 г в магазине, 50 г нужно на литровую банку + пять столовых ложек кваса + пять столовых ложек сахара всё это размешивайте и оставляете на 24-36 часов закваска готова , после этого берёте трёхлитровую банку и выливаете в неё литр закваски и добавляете два литра тёплой, но не горячей кипячёной воды пять столовых ложек сахара и пять столовых ложек кваса и оставляете на 24-36 часов через 24-36 часов готовый квас сливаете и ставите в холодильник шикарный квас ГОСТ СССР изготавливаем 103 года продаём, всегда на отлично