Сергей, здравствуйте!
1) Таймера нет, и отключать его не нужно из электросети.
2) Это компрессорный кулер для ОХЛАЖДЕНИЯ воды! Если Вам не нужно охлаждение то выбирайте модель из электронных кулеров.
3) Есть.
Вода комнатной температуры храниться в накопительной емкости кулера куда накачивается насосом из бутыля, откуда потом вода распределяется между баками х/в и г/в.
Если отключить охлаждение, то бак холодной воды будет нагреваться от бака с горячей водой. Это у всех кулеров для воды. Компрессорные кулеры это в первую очередь для потребителей кому нужна холодная вода.