зависит от ширины лезвия ножа. я ставил нож не широкий, так вот что камень не стирал губки точилки было 18 на сторону - иначе бы губки сточил, так же пришлось снять наконечники с губок

Металл

Здравствуйте! да, подойдут

Чтобы можно было нормально зажать направляющую. Утапливаете винт, потом сверху вкручиваете направляющую и прижимаете барашком. Если винт выкрутить полностью - направляющая по временем раскручивается.

Разница в креплении ножа для заточки и в наличии чемодана вместо сумки, в цене.

выставить угол и руками точить

Да.

В моём случае, шарнир металлический с вставкой из цветного металла.

Привет Лев. Длина комплектной штанги позволяет точить инструмент шириной 100 мм на полную длину бруска. Брусок 160 мм при желании позволит еще увеличить ширину инструмента до 180 мм. Но соответственно сократит амплитуду работы бруском вдвое.

там такая зажималка, которая может зажать камень в плоскости держателя.