Добрый день. Весь чугун, который мы продаем идет без покрытия. Нужно сделать 2 вещи: соблюдать правила ухода за посудой и один раз прокалить гусятницу с маслом для образования антипригарного жирового покрытия. Чтобы посуда не ржавела, нужно соблюдать правила ухода, указанные в инструкции. Не оставляйте приготовленную пищу в чугунной посуде. Это может привести к появлению ржавчины. После приготовления пищи рекомендуется мыть чугунную посуду без применения абразивных моющих средств, жестких металлических щеток. После каждого мытья посуду необходимо тщательно высушить, можно просушить на плите, нанести тонкий слой растительного масла на поверхность посуды. Не рекомендуется мыть чугунную посуду в посудомоечной посуде. Активные моющие вещества за цикл мойки существенно растворяют защитный слой из полимеризованного жира, что приведет к образованию ржавчины и прилипанию пищи. Храните чугунную посуду в чистом виде в сухом месте. При неправильном использовании или хранении на поверхности чугунной посуды возможно появление ржавчины. Однако это не является дефектом. Ржавчину можно устранить следующим способом: удалите ржавчину с помощью металлической щетки, вымойте посуду в теплой воде, высушите, после этого еще раз нанесите тонкий слой растительного масла. Для подготовки гусятницы к эксплуатации вначале необходимо прогреть ее с крупной солью на огне или плите до окончания выделения дыма. Затем дать ей остыть, вымыть с моющим средством или содой, просушить на плите. Далее нужно промазать гусятницу снаружи и внутри тонким слоем масла, а затем поставить в предварительно разогретую до 240 градусов духовку на час. Эту процедуру можно повторить 2-3 раза (помыть, просушить, смазать маслом, обжечь в духовке). Чем больше, тем лучше.