Добрый день. Дуб и ясень обладают более высокими показателями износостойкости, по поводу толщины, если будете использовать только в качестве обшивки, то можно и такую взять, если будет именно ступень (удерживать достаточно большой вес), то лучше взять толщину 30-40мм