Добрый день! Вообще в первую очередь необходимо руководствоваться тем, какая будет прилагаться нагрузка и на какое количество точек крепления она будет распределяться. Исходя из этого по таблице нагрузок для соответствующего материала нужно выбрать подходящие по диаметру и длине дюбели. В вашем случае, если вопрос именно о длине, то рекомендуется длина дюбеля не более 60 мм (глубина отверстия в этом случае должна быть максимум 70 мм - порядка 10 мм остается для остатков буровой муки и острия вышедшего из дюбеля самореза). Также обращаем внимание, что пазогребневые гипсовые плиты необходимо сверлить только в безударном режиме.