Специально пошла проверять :) Черенок ложки при прикладывании усилия проявляет гибкость. Наверное, если задаться такой целью, его можно погнуть / сломать. Ну так есть любители и подковы с гвоздями сгибать-разгибать.
В обычном бытовом использовании ложка ведёт себя штатно: не гнётся, не ломается. Пользуюсь с удовольствием, считаю эту покупку удачной.