Добрый день! Чтобы форма хорошо вынималась, то ее просто нужно досушить и раньше времени не вынимайте. если тяжело вынимается - не досушена))

Когда шоколад застывает, он сам легко вынимается из формы.

Легко!

Просто переворачиваю и он сам выпадает