Добрый вечер, экстракт ванили настаивается на разных соотношениях спирта и воды, в конечном итоге было задействовано на 1 литр раствора 65 воды 35 спирта, в итоге вы получаете экстракт в районе 35 процентов спирта содержания. Процесс проходит многие стадии, алкоголь постепенно разбовляеться, это все происходит по определённым циклам,времени и давлении. Вы никогда определено не сможете определить содержание спирта в экстракте, так там уже присутствует примесь. Если смешать в равных или пропорционально обьямах спирт и воду, в итоге получается меньше объем чем суммарный объем двух жидкостей. Если проще, экстракт содержит 35% спирта от общего объёма. Для понимания обывателя мы указали какие соотношения в составе. Это очень достойный экстракт, так сказать ласточка в том что в России не производится, по сути это аналог импорта, но за адекватные деньги.