Официальный сайт Самуры говорит следующее: Назначение: Шеф нож Производитель: Samura Серия: Harakiri Артикул: SHR-0085W/Y Материал лезвия: AUS-8 Твердость лезвия (HRC): 58 Количество слоев стали: 1 Материал рукояти: ABS пластик Длина лезвия (мм): 208 Длина (мм): 328 Ширина (мм): 45 Толщина (мм): 16 Размер упаковки (см): 40x11x2 Вес нетто (г): 114 Вес брутто (г): 173