Добрый вечер, Ксения! Спасибо Вам за обращение. При хранении кваса в холодильнике такого эффекта нет. В тепле незначительное количество стрептококков, которые могут содержаться в квасе по ТУ, активизируются. Такие закваски при регулярном бактериологическом контроле мы выявляем и меняем. Положительных свойств кваса это не уменьшает, так как количество лактобактерий не снижается, остаётся высоким. Реальный запах чистой культуры лактобацилл в нашей обычной жизни мы не имеем возможности обонять. Чистая культура лактобактерий должна быть запаха как во влагалище здоровой женщины. Кстати, вся страна сорок лет пила для поправки здоровья колебактерин. Вот у него действительно был яркий фекальный запах. Благодарим Вас. Всего доброго и будьте здоровы.

Вас ответить не могу, поэтому отвечаю на свой комментарий. Квас забрала днем, тут же положила его в холодильник. Через час открыла первую бутылку, а там этот запах. Это я к тому, что у меня в тепле ничего не хранилось. А как это все и где лежит во время доставки, тут судить сложно. В таком случае непонятно как можно доставлять продукт, если его хранение имеет ограничение в +6 Я безусловно понимаю, что все эти бактерии живут внутри нашего организма, но точно не хочу пить активизировавшийся стрептококк… даже если лакто тоже живы.