Добрый день, Евгения! Согласно санитарным нормам, после истечения срока годности продукт должен отправляться на помойку. Единственное, макароны, в составе которых только мука и вода, еще могут быть годными для употребления. И то только при условии, что хранились в сухом прохладном месте.

Это Ваше личное дело. Но я не встречала, что кто то умер от просроченных макарон. От долгого хранения могут измениться только их вкусовые качества, отравиться не получится-Вы же их варите и не мало-термообработка хорошая.