Здравствуйте! Перед использованием необходимо внутреннюю поверхность хлебной формы прокалить смазав растительным маслом. Перед закладкой теста также необходимо дополнительно смазывать внутреннюю поверхность хлебной формы.
Покрытия нет. На таких формах вообще не должно быть заводского антипригарного покрытия. Это - литой алюминий. Антипригарное покрытие наносится на формы из углеродистой стали.