Для рубки костей лучше использовать топорик. В нашем магазине Вы найдете много вариантов, на разный бюджет. Нож Накири предназначен больше для шинковки. Он способен тонко и аккуратно нарезать тонкие слайсы даже овощей с сочной мякотью, томатов, например.