Здравствуйте. Для всех производимых нами сортов пива, ёмкости 33 л должно хватить для сбраживания одного набора. В идеале нужно оставлять 20% от объёма сусло, для пенообразования. Сильно пенятся обычно только высокоплотные сорта, такие как Русский Имперский Стаут.