Здравствуйте! Сертификацию Халяль мы не проходили. Цвета зависят от добавок: куркума и имбирь дают желтый цвет, шоколад - темно-коричневый и т.д. Все урбечи содержат 85-95% гречишного мёда, поэтому его вкус довольно выражен.