Мёд левзеи относится к монофлерным сортам меда, то есть собранным преимущественного с одного растения. Проконтролировать полет пчел не возможно, и конечно же они летают на разные цветы, но на основе пальцевого анализа, выявляется нектар какого растения больше всего попал в мёд. Так и определяется сорт мёда. Если выявить преобладание одного растения не удается, мёд относят к полифлерным сортам (лесной, луговой и т.д.) Данный мед собирался в Алтайском крае, сбор 2021г.