Здравствуйте. Да остаются так же как и на других досочках. Почитайте пожалуйста описание к товару. Мы всегда рекомендуем использовать одну сторону а другую оставлять лицевой не тронутой . Так же преимущество досок что еда не забивается в царапины и не впитывают запахи как деревянные доски. Так же в еду не попадают частицы пластика с пластиковых досок которые не возможно увидеть своим взглядом.