Добрый день!
Шершавые края обусловлены особенностью глазурования посуды. Изделие поворачивают донышком вверх и глазуруют, при такой технике глазурь распределяется равномернее всего, посуда получается гладкой, глянцевой, но на место стыка изделия и поверхности глазурь не попадает.
С уважением, команда "Ломоносовский фарфор СПБ".