Добрый день! Благодарим за ожидание ответа. Данный продукт можно хранить вне холодильника, однако при данном способе хранения, его нужно будет чаще перемешивать. Так как продукт полностью натуральный, возможно выделение масла, а вне холодильника это происходит быстрее. Это естественный процесс. С уважением, Намажь орех!