Здравствуйте! Да, есть. Но мы сами постоянно печем хлеб из безглютеновой муки. И не было обнаружено совершенно никакой разницы в режимах работы, хлеб получается одинаково хорошо на режимах "белый хлеб" и "безглютеновый хлеб"