Здравствуйте! Ручки ножей в этом наборе сделаны из высокоуглеродистой стали и нержавеющей стали, что обеспечивает хорошее сцепление и контроль даже при нарезке жирного мяса. Также цельнолитая конструкция способствует устойчивости и удобству в использовании.