Здравствуйте! Если вы про сорт, то сделан из бобов сорта Форастеро. На водяной бане - это все-таки уже горячий шоколад, на мой взгляд))) мы сами пьем, смешивая с какао порошком - хорошим порошком, сахаром панела и сухим кокосовым молоком.