Здравствуйте. Готовая тапиока хранится в холодильнике в закрытом контейнере не более 10 часов, можно хранить в сахарном сиропе для того, чтобы тапиока впитала больше сладости. Но чем дольше тапиока хранится в готовом виде, тем больше она теряет свои текстурные свойства, поэтому рекомендуем лучше варить свежие порции.