Юлия, добрый день! Преимущество крышки домиком-это увеличение камеры копчения за счёт конька + 8 см вверх, вы всегда можете полноценно использовать 2 яруса решёток. И самое главное. Часть конденсата будет уходить в гидрозатвор из-за того, что крышка, крышка имеет наклон.