Да, в монолитном поликарбонате, из которого изготовлен фартук, можно делать отверстия под розетки. Это достаточно прочный и удобный для обработки материал. Пользуйтесь инструментами для работы с пластиком и обязательно соблюдайте осторожность при сверлении.