Такое количество нужно для того, чтоб формы, размеры которых подходят например и на указательный и на безымянный палец, были в нужном количестве. А так же, если какая то форма пришла в негодность, ее быстро можно было заменить
Во первых здравствуйте!
Чтоб подобрать размер, необходимо попробовать приложить 12 разных размеров, на глаз подобрать не столь сложно. И на курсах по обучению наращивания на верхние формы, инструктора подробно объясняют данный момент.