Добрый день. В маркировке состава шоколада без сахара указано: подсластитель (мальтитол), подсластитель (стевия). Информация в маркировке достоверная и не вводит в заблуждение покупателя. По органолептическим показателям стевии нельзя добавлять в продукцию больше, чем заявлено в рецептуре, т.к. она обладает своеобразным запахом, перебивающим аромат шоколада. Поэтому в состав входит и мальтитол.
Мальтитол или мальтит – это натуральный продукт, который производят из крахмала картофеля или кукурузы
Калорийность мальтитола в два раза ниже, чем у сахара. Гликемический индекс вещества ниже, чем у сахара, что позволяет использовать его в продукции для диабетиков. Мальтитол всасывается намного медленнее, чем другие подсластители, поэтому резкие перепады уровня глюкозы в крови исключены.