Добрый день. Разница в технологии изготовления хлопьев без варки заключается в том, что они на несколько секунд дольше обрабатываются паром и чуть более сильнее расплющиваются в хлопья. Мы используем голозерный овес, который в отличии от обычного содержит больше жиров и овсяного масла, поэтому при любых условиях разваривается быстрее чем обычный овес. Статей про правильное питание сейчас очень много, и не всегда их пишут профессионалы. Например, в некоторых статьях пишут, что чем больше варишь, тем меньше остается витаминов. Что касается, полезных свойств, то мы сдавали на испытания в лабораторию и обычную овсянку, и не требующую варки, и в результате показатели были практически одинаковые. Так что оба этих продукта одинаково полезны.