Здравствуйте! Метод Swiss Water

Здравствуйте! Метод Swiss Water

Елена, добрый день! Еще раз подробно изучил вопрос и связался с поставщиком. Выяснил все досконально и конечная информация заключается в том, что декаф обработан этилацетатом. При этом, весь декаф в России обработан именно им. Swiss Water Process — это очень дорогая технология и на рынке РФ нет кофе, произведенного этим методом, также, технология скорее имеет маркетинговый эффект (также более старая и примитивная), так как конечный продукт по токсичности не отличается от того, который обработан этилацетатом. Мне не ловко это признать, но предыдущий коллега, который писал ответ — вводил в заблуждение, его и можно понять, так как мне пришлось провернуть большую работу, чтобы добраться до истины. Этилацетат органическое вещество и содержится в киви, гуаве, фундуке, голубых сырах, печеном картофеле и эфирных маслах. В промышленности его получают с помощью классической реакции этерификации Фишера этанола и уксусной кислоты. Наш декаф соответствует стандартам качества продуктов питания. Надеюсь, ответ вам помог и желаю хороших покупок и чудесного дня!

Добрый день, Елена! Кофейные зерна сначала обрабатывают горячим водяным паром. Затем, замачивают в этилацетате. Это вещество считается безопасным — получают из фруктов или тростникового сахара. Второй способ получения декафа — долгое вымачивание зеленых зёрен в горячей и кипяченой воде. Этот метод очень дорогостоящий и мы не встречали, чтобы в России продавали декаф после такого метода обработки. Спасибо за интересный вопрос. Хорошего вечера!

Здравствуйте! Благодарим за вопрос! Кофе обжаривается в день отгрузки под заказ каждого клиента.

Здравствуйте! Как абсолютно точно написал Владислав, в зернах кофе, содержится множество различных компонентов, который оказывают влияние на организм.