Екатерина, добрый день. Тарелка выполнена из стали, покрыта эмалью. Эмаль капризна, резкие перепады температуры плохо сказываются на изделии. Посуда должна прогреваться или остывать медленно, чтобы ее верхние слои не потрескались от неравномерного разогрева или охлаждения. Использование в духовке возможно, но при температурном режиме не выше 200 С. Мыть лучше руками.