Здравствуйте, Кирилл! По дате обжарки сориентировать вас точно, к сожалению, невозможно. Т.к. какая именно пачка вам придет - зависит от места где вы находитесь и склада из которого кофе к вам поедет. Мы стараемся сделать так, что бы обжарка была не позднее трёх недель, а то и раньше. Но иногда бывают осечки. Что касается оценки SCA - 83,5%