Добрый вечер, Алексей! Если хотите получить вкусное нежное мясо, то нужно тушить в ЖИДКОСТИ! не менее 25 минут. Чтобы мясо получилось ароматным и вкусным, его не нужно просто замачивать в воде, а нужно класть в уже обжаренные овощи со всеми специями, солью и желательно томатной пастой. Можно конечно и без овощей, но со специями и солью обязательно.