Дмитрий, добрый день! Всё верно. А ещё, можем порекомендовать добавить сахара или декстрозы ~ 250 гр. для увеличения крепости будущего напитка. Но ещё лучше, пользоваться сахаромером. Чтобы перед внесением дрожжей, знать итоговую сахаристость сусла, впоследствии будете понимать какой крепости в итоге она получится после сбраживания.