Добрый день. Отвечаем по порядку:
Если вы планируете красить белой краской, то лучше загрунтовать, это будет дешевле - грунт уменьшит расход краски и из-за того, что он более плотный, быстрее перекроет старый цвет. Рекомендуем использовать Грунт универсальный ЭТЮД Серый в аэрозольной упаковке.
Из подручных средств лучше ничего не использовать как обезжириватель, лучше вымойте стол хорошо от пыли и дайте ему высохнуть.
Без лака обойтись можно, на столе различия будут не существенные.
Вопрос задан к белому матовому цвету - любые матовые цвета тяжелее мыть, на них быстрее будет скапливаться пыль. Если хотите поверхность, за которой легче ухаживать - рекомендуем использовать глянцевые цвета.