Добрый день.
Наша щепа собственно вся для дистиллята. Размер влияет на время на стаивания .
4-7 мм срок выдержки 14 дней .
8-11мм срок выдержки 21 день.
12-15 мм срок выдержки 28 дней.
Ну и соответственно чем дольше вы выдерживаете , тем вкус насыщенней.