Добрый день, можно воспользоваться маслом для столешницы на несколько слоев. Если использовать лак, то при повреждении лака, например что то уроните, образуется микро трещина, куда в дальнейшем будет попадать вода, вследствие чего пойдет шелушение, и что бы отреставрировать, нужно будет удалить все слои лака. С маслом реставрация значительно легче, просто матируете поверхность и наносите новый слой масла.

Столешница из чего? Я бы покрывал двухкомпонентным полиуретановым лаком. Желательно импортным. На Озоне есть. Подходит для камня, дерева.