Никакого термометр нет и ненужно. Коптил свиную копейку около 2х часов. Курицу 1час с небольшим-1,5ч.С момента, когда появится дымок от щепы. Щепу сбрызгивайте водой, чтоб быстро не сгорела, а постепенно.

Не нужен вообще.

Муж купил самый простой в магазине.