Она может быть ломкой, когда не соблюдена температура и время запекания- нужно строго соблюдать инструкцию изготовителя (как указано на упаковке). Еслт раскатка будет слишком тонкая-изделие будет способно слегка изгибаться, но в целом форму будет деражать.