Здравствуйте! Цитрат кальция является солью гражданского названия кислоты - цитратной кислоты. Однако, в отличие от свободной цитратной кислоты, цитрат кальция не обладает кислым вкусом.
Цитратная кислота в свободной форме обладает кислым вкусом, который хорошо знаком многим из нас по различным продуктам питания и напиткам. Однако при связывании с ионами кальция эта кислотность нейтрализуется, и соединение становится менее кислым.
По этой причине цитрат кальция в составе витаминных капсул или других добавок не обязательно будет иметь кислый вкус. Это явление зависит от химического баланса в конкретном продукте и отношения кислоты и основания в соединении.
С уважением, команда PowerLabs!